Kue Putri Kandis Khas Jambi: Cita Rasa Tradisional yang Menggoda
Kue Putri Kandis adalah salah satu kue tradisional khas Jambi yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur yang kenyal. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung ketan, santan, dan gula merah, yang menghasilkan cita rasa unik dan aroma yang menggugah selera. Dengan penampilannya yang menarik, Kue Putri Kandis sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari perayaan hingga jamuan keluarga.
Sejarah dan Asal Usul Kue Putri Kandis
Kue Putri Kandis memiliki sejarah yang kaya dalam tradisi kuliner masyarakat Jambi. Nama “Putri Kandis” merujuk pada kombinasi antara bahan-bahan yang digunakan dan warisan budaya lokal. Kue ini biasanya disajikan dalam berbagai kesempatan, termasuk acara adat dan perayaan, dan menjadi simbol dari kearifan lokal dalam mengolah bahan-bahan tradisional menjadi makanan yang lezat.
Bahan-Bahan Kue Putri Kandis
Kue Putri Kandis terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan dan kaya rasa. Berikut adalah bahan-bahan utama yang digunakan:
- Tepung Ketan: Sebagai bahan dasar yang memberikan tekstur kenyal.
- Santan: Memberikan kelembutan dan rasa gurih.
- Gula Merah: Sebagai pemanis alami yang memberikan rasa manis dan aroma khas.
- Daun Pandan: Untuk memberikan aroma segar.
Cara Membuat Kue Putri Kandis
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- Air secukupnya
Langkah-Langkah:
- Mempersiapkan Gula Merah: Rebus gula merah dengan sedikit air hingga larut. Setelah itu, saring dan biarkan dingin.
- Mencampurkan Adonan: Dalam wadah, campurkan tepung ketan, garam, dan santan. Aduk hingga adonan dapat dipadatkan. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
- Membentuk Kue: Ambil sejumput adonan, pipihkan di telapak tangan, kemudian beri sedikit gula merah cair di tengahnya. Tutup rapat dan bentuk bulatan.
- Mengukus Kue: Siapkan kukusan yang telah dialasi daun pandan. Kukus kue selama sekitar 20-30 menit hingga matang.
- Menyajikan: Setelah matang, angkat Kue Putri Kandis dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Menikmati Kue Putri Kandis
Kue Putri Kandis paling nikmat dinikmati dalam keadaan hangat atau suhu ruang. Rasa manis dari gula merah berpadu dengan kenyalnya adonan ketan memberikan pengalaman rasa yang unik. Kue ini cocok disajikan dalam berbagai acara, seperti perayaan, pesta, atau sekadar sebagai camilan di rumah.
Kelezatan dan Keunikan Kue Putri Kandis
Kelezatan Kue Putri Kandis terletak pada kombinasi rasa manis dan gurih yang seimbang, serta tekstur yang kenyal. Kue ini tidak hanya enak tetapi juga kaya akan nilai budaya, mencerminkan tradisi kuliner Jambi yang patut dilestarikan. Proses pembuatannya yang sederhana membuatnya mudah untuk dinikmati oleh siapa saja.
Kesimpulan
Kue Putri Kandis adalah salah satu kuliner khas Jambi yang wajib dicoba. Dengan cita rasa yang autentik dan proses pembuatan yang sederhana, kue ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jika Anda berkunjung ke Jambi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Kue Putri Kandis, atau coba buat di rumah untuk merasakan kelezatannya. Selamat menikmati!
Baca Juga: Bolu Kojo Khas Jambi: Kelezatan Kue Tradisional yang Menggoda